Panini De Santis Brera

Passeggiando per Brera è facile fermarsi davanti a una vetrina. Più difficile è immaginare che lì dentro si trovi uno dei panini che hanno fatto la storia di Milano! 🥯 @desantis.1964 nasce nel 1964 in Corso Magenta e oggi la sede di Brera ne racconta l’evoluzione: stessa…

Passeggiando per Brera è facile fermarsi davanti a una vetrina. Più difficile è immaginare che lì dentro si trovi uno dei panini che hanno fatto la storia di Milano! 🥯 @desantis.1964 nasce nel 1964 in Corso Magenta e oggi la sede di Brera ne racconta l’evoluzione: stessa filosofia, ma uno sguardo più contemporaneo, senza mai tradire la qualità che l’ha reso un punto di riferimento fino ad oggi. Dietro ogni panino c’è un lavoro enorme di selezione e di scelta dei fornitori: salumi DOP, formaggi ricercati, ingredienti selezionati con cura e un pane realizzato appositamente per loro - con una biga che riposa fino a 48 ore - sfornato fresco ogni giorno. In più viene utilizzato pochissimo lievito, rendendolo ancor più digeribile. La cottura viene ultimata in piastra: è così che ogni panino profuma come appena sfornato 🥖 Ho assaggiato alcuni dei loro panini più gettonati: ⚽️Il Ronny (14€), il più iconico da oltre 25 anni, con Prosciutto di Parma DOP, brie fuso, mozzarella fresca e burro al tartufo bianco. 🎷Il Blues (16€), con Culatello di Zibello DOP, pera e brie fuso. 🐟Il Fiordo (15,50€), con salmone affumicato delle Isole Faroe e caprino al vino bianco di loro produzione. La scelta però non è stata affatto semplice: il menu conta quasi cinquanta panini, pensati per accontentare davvero ogni gusto, tra grandi classici e combinazioni più azzardate. 💫 Menzione speciale per la sede di Brera, che aggiunge un livello in più all’esperienza: lo spazio è raffinato, curato nei dettagli, con un’estetica che si avvicina più a quella di un ristorante che di una paninoteca, ideale sia per la pausa pranzo che per un aperitivo/cena! #adv #paninistorici #paninidesantis #brera

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